こんにちは！うさ（@usagimile）です！
こちらの記事では「Azure45」でのランチの様子をご紹介します。
Azure45とは
「Azure45」ザ・リッツ・カールトン・東京45階にあるミシュラン1つ星のフレンチレストランです。
ザ・リッツ・カールトン・東京の中でも、高級なレストランですので、誕生日など、特別な日に利用することが多いです。
＜ Azure45の基本情報 ＞
- 営業時間：ランチ: 11:30AM – 02:30PM
ディナー: 05:30PM – 09:00PM (火曜定休) - 電話番号：03-6434-8711
- 住所 ：東京都港区赤坂9-7-1 東京ミッドタウン 45階
メニューはシェフのおまかせコース1種類
Azure45は、ランチ・ディナー共にシェフのおまかせコース一種類です。
- ランチ ：8,500円
- ディナー：19,800円
上記金額に別途税金とサービス料が加算されます。
今回は、ランチで伺いましたので、ランチコースの様子をお届けします！
レストランからの眺め
Azure45は、ホテルの中でも、東京タワー側にありますので、レストランからはこのような景色を見ることができます。
東京タワーが見える窓際のお席は、確約はできず、リクエストベースで受けていただけますので、予約時にリクエストするがおすすめです！
前回の訪問から1ヶ月ほどしか経っていなかったのですが、レストラン側も把握してくださっていて、違うメニューになるように配慮していただきました。とてもうれしい気づかいでした！
フィンガーフード
フィンガーフードは、手前がフォアグラを使った濃厚なもの、奥がチップスでした。
フレンチ大好きなのですが、いつも料理名を忘れてしまいます、、複雑で覚えられない、、
スープ
続いて蕪のスープです。
このお皿を開けると、中にスープが入っていました！
前回は甘くないチーズのブリュレだったので、必ずしもスープが出るわけでもないみたいですね。
このスープ、蕪を無水調理して、一切お水を使わずに作ったということで、すっごく野菜のうまみが凝縮されていました。すごい。
アミューズ
やや順番が前後している気もしますが、ここでアミューズの登場です。
色とりどりのお野菜のサラダでした。
玉ねぎ、レンコン、カボチャ、さつまいもなどなど、じっくりグリルしたお野菜を、真ん中のソースにつけていただきます。
ソースの上に載っているのはチーズです。チーズはその場でスライスいただきました！
前菜
続いて前菜です。
白身魚のカルパッチョの上に、お野菜のチップスが載っていました。
さっぱりしていておいしかったです。
魚料理
魚料理が一番好きでした！
ホタテのパイ包みです。
コクのあるソースをつけていただきました。
肉料理
お肉は、牛ほほ肉を低温調理して、36時間？ほどじっくり火入れしたとのこと。
ナイフを入れただけでほろほろ崩れました。
白いソースは根セロリ、手前はラズベリーのソースでした。
セロリはあまり得意じゃなかったのですが、ニセコにあるお気に入りのレストランで、根セロリのサラダをいただいてから、根セロリは大好きになりました。そのお話しはまた別途書きたいと思います。
デザート
デザートは二皿出てきます。
二皿目はアイスでした。
このデザート、本当にかわいいですよね！
ハチの巣に見立ててるのかな？周りにちょうちょが飛んでいるのもすっごくかわいくて、食べる前にはしゃいでしまいました。
誕生日プレート
今回は、親友の誕生日での利用だったので、プレートを出していただきました！
チョコレートパウダーであしらっているライオンがかわいい！
たくさんいただいておなかがいっぱいだったので、プレートに乗っていた焼き菓子は包んでいただきました。
Azure45では優雅な時間が流れていて、いつ行っても最高の体験ができます！
いつかとっておきのタイミングでディナーにも行きたいと思っています。
ザ・リッツカールトン・東京についてもっと知りたい方は以下の記事をご覧ください！
一休からの予約で、公式サイトからの予約よりお得なプランが出ていることがあります。タイミングが合えばラッキーなので、一度確認してみるのがおすすめです！
